吃貨們的福利,這些美食經濟又美味

發布時間 2017年11月18日 10:05    編輯:zhengxiao    來源:美食吃貨在等你 時尚中國網 » 尚品 » 尚品

美食的魅力,有的時候大過奢華酒店里的名品佳肴。每每走在全國各地的街頭巷尾,無處不在的美食不僅是當地文化的體現,更是很多愛吃貨們找到慰藉的好地方,花錢不多,即能品嘗到自己喜歡的味道。

?山西面食

適逢假日,我這個吃貨終于有機會出去吃吃吃了,下面我給大家分享一下最近掌握的美食情報,你可以在當地任意一家飯店找到這些美食。

世界面食在中國,中國面食在山西

平時我們對山西的了解可能只是山西老陳醋(3000年歷史)、山西刀削面等等;其實遠遠不止這些,如大拉面、刀撥面、撥魚、剔尖、饸饹、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種,名目繁多,讓人目不暇接....總有一碗你的面~~

【過油肉】

過油肉可以說是晉菜系里的代表之一了,當然是必點。度娘說它起源于明代,原是山西陽泉平定古州給官府中的一道名菜,后來傳到太原一帶民間,再逐漸傳播至山西其他地區。“過油肉”在江蘇、上海和浙江地區都有,而山西過油肉從選料到制作上都與眾不同,具有濃厚的山西地方特色。

?【莜面栲栳老】

這是一個傳統的山西面食,一籠面配兩種醬(西紅柿雞蛋、羊湯)。屬于雜糧制品,營養健康。配上醬料真的很好吃。

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【剔尖】

?本是一大碗面,然后四種鹵;面做的相當棒,有嚼勁,配上各種各樣的鹵,一碗絕對讓你飽。【羊湯】

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羊湯就在于湯的味道,帶有一點腥味,不過還好,要是里面再放上一些粉條豬血羊雜,配上火燒就更棒了

【汾酒】

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到了山西怎么能不試一試聞名天下的汾酒呢。汾酒是清香型白酒的代表,曾經還是新中國名噪一時的國酒呢。多民族雜居之地,美食匯集之地

云南地處西南疆,境內民族眾多,北方靠近四川所以口味接近四川人,東邊接近貴州廣西

西邊受緬甸西藏影響較多。云南菜選料廣,以烹制山珍、水鮮見長。口味特點是鮮嫩清香,酸辣適中,講究本味和原汁原味。

【菠蘿紫米飯】

?菠蘿紫米飯也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要將紫糯米浸泡7~8個小時,將菠蘿頂端切一個蓋,掏去菠蘿心,放入紫糯米,蓋上菠蘿蓋后放到甄鍋里煮,聞到香味后,即可開蓋食用,味道有點甜,且有補血潤肺的功效。

【過橋米線】

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它是用肥雞和筒子骨熬成的,上面飄浮著一層黃色的雞油,起到保溫作用。除湯之外,服務員還給你送來一盤切得很薄的雞肉片、豬肉片、魚片、豬肝片、玉蘭片、再加一些豌豆苗、菠菜等蔬菜、最后是一大碗米線。

【汽鍋雞】

?汽鍋的獨特之處在于鍋中心自底部而向上有一管道。將切好的雞塊加佐料放入汽鍋,再將汽鍋放入盛滿水的大砂鍋中,用旺火蒸3-4 小時即得。蒸時蒸汽由汽鍋底部沿管道向上噴入汽鍋中,又在鍋內凝聚成水珠,成為湯汁。蒸好的汽鍋雞肉爛骨酥,湯鮮肉嫩,是極好的滋補佳品。【香竹飯】

?香竹飯也是具有濃郁傣家特色的名吃。傣族人將香竹的竹節砍下作底,將泡過的糯米放進竹筒,用芭蕉葉塞住。先用水浸泡15分鐘后,再放在火上烤或者埋進火灰里焐。等到竹筒口冒出水蒸氣10多分鐘后,打開筒口的芭蕉葉,就可以吃了。

我最喜歡的就是剔尖澆上鹵子。云南的汽鍋雞一絕,絕對比黃燜雞好吃多了,拌上米飯我能吃不少。

 

那么各位朋友你家鄉有哪些美食呢?

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